Kamis, 4 Juni 2020

3 Bahan Terbaik yang Dapat Anda Gunakan sebagai Pengganti Ragi

- 30 Maret 2020, 17:51 WIB
ILUSTRASI ragi dalam pembuatan roti.* /PIXABAY

PIKIRAN RAKYAT – Ragi adalah bahan penting dalam banyak resep roti, termasuk roti gulung, adonan pizza, roti manis dan jenis roti lainnya.

Mangapa ragi sangat penting dalam adonan roti, karena dapat menyebabkan adonan roti mengembang dan menghasilkan roti yang lunak dan empuk seperti bantal.

Untuk keperluan memanggang, biasanya menggunakan ragi kering instan atau aktif, seperti bubuk cokelat yang terdiri dari ragi yang disebut saccharomyces cerevisiae.

Baca Juga: 5 Hal yang Dilakukan Wanita untuk Menemukan Pria yang Tepat 

Ragi kering aktif, jika dihadapkan dengan air dan gula, hal ini akan menghasilkan gelembung karbon dioksida yang terjebak dalam adonan padat.

Campuran bahan-bahan ini juga akan mengembang pada suhu kamar atau ketika terkena panas, menyebabkan adona naik dan mengembang.

Proses ini dikenal sebagai ragi, menghasilkan adonan yang lebih besar, lebih empuk dan lebih halus daripada yang tidak naik seperti roti pipih dan kerupuk.

Baca Juga: Suzuki Bakal Produksi Ventilator Juga Masker Untuk Bantu Pasien COVID-19 

Tapi banyak orang yang bertanya-tanya, apakah bisa meniru proses ragi dalam suatu adona yang tidak menggunakan ragi.

Halaman:

Editor: Alanna Arumsari Rachmadi

Sumber: Health Line


Tags

Komentar

Artikel Rekomendasi

Artikel Terkait

Terkini

Terpopuler

Pikiran Rakyat Media Network

Ringtimes Banyuwangi

Bias Sinarmu

4 Juni 2020, 14:00 WIB
X